S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.
Podporuje mojeID

Úvod » BEZMLÉČNÉ POTRAVINY

 

BEZMLÉČNÉ POTRAVINY

Které potraviny alergik na mléko nemá konzumovat

  • mléko (plnotučné, polotučné, odstředěné, kyselé, acidofilní, sušené)
  • jogurt
  • tvaroh
  • smetana
  • sýr
  • máslo
  • kefír
  • syrovátka
  • mléčný zákys
  • podmáslí
  • pudink
  • pomazánkové máslo
  • žinčica

Je přitom jedno, jestli jsou mléčné výrobky vyrobeny z kravského mléka, nebo z mléka jiných zvířat (koza, ovce apod.). Alergeny jsou bohužel velmi podobné.

Některé z výše uvedených surovin mléčného původu se v potravinářském průmyslu často přidávají do:

  • sladkého i slaného pečiva (nejen kynutého)
  • plněných oplatek
  • čokolád a polev
  • energetických tyčinek pro sportovce
  • instantních jídel
  • uzenin
  • margarínů
  • koktejlů na hubnutí

Mléčné bílkoviny (proteiny) jsou přidávány například do některých pekařských výrobků jako jsou např. vánočky, croissanty nebo některé celozrnné chleby, ale také ochucené bramborové lupínky např. s příchutí sýra. Na obalu některých průmyslových potravin, například výživy pro sportovce, můžeme také najít „kasein“, což je druh mléčné bílkoviny.

Margaríny jsou chápány jako tuky rostlinné, přesto mohou některé druhy obsahovat mléčné komponenty, jako jsou máslo, podmáslí nebo jogurt. Téměř jistě půjde o výrobky označené jako „s máslovou příchutí“. Bez mléčných přísad by měly být tyto druhy: Perla plus vitaminy, Alfa vital, Flora light, Vive bio slunečnicová nebo margarín značky Provamel.

Klasické máslo obsahuje malé množství mléčných bílkovin. To však některým alergikům nemusí vadit. Pokud má náš alergolog možnost provést imunologický test na máslo a tento test bude negativní, je možné máslo při alergii na kravské mléko jíst. Ve specializovaných obchodech je možné zakoupit i přepuštěné máslo (ghee), v němž je obsah bílkovin prakticky nulový. Je však výrazně dražší než obyčejné máslo.

Rostlinné mléko

A kdyby nám chuť mléka chyběla? Namísto mléka živočišného původu můžeme používat mléčné nápoje původu rostlinného:

  • sójové
  • rýžové
  • ovesné
  • špaldové
  • mandlové
  • kokosové a další

Rostlinná mléka lze zakoupit v obchodech zdravé výživy a některých hypermarketech, drogériích a lékárnách. Na jejich „méně smetanovou“ chuť si brzy zvykneme a najdeme si své favority. Prodávají se buďto v tekuté, nebo sušené podobě.

Tekutá rostlinná mléka jsou často dražší a kvalitnější a jsou vhodné k přímé konzumaci. Jedná se o výrobky značek Provamel, Natumi, Alpro Soya, Isola Bio, Oatly, Alnatura nebo EcoMil.

Levnější sušená rostlinná mléka, skvělé na vaření, pečení nebo do kávy, jsou velmi často vyrobeny na bázi sóji, i když tomu název nemusí napovídat, a kukuřičného sirupu. Ve studené vodě se hůře rozpouštějí. Některé výrobky jsou obohaceny vápníkem. V Česku jsou nejrozšířenější výrobky firem ASP (Soja Milk, Oves Milk atd.) a Mogador (Zajíc).

Pozor, některé sušené rostlinné nápoje mohou obsahovat mléčnou bílkovinu – kasein potažmo kaseinát
O „čistě rostlinném původu“ a případném obsahu jiných alergenů, které nám vadí, se jako vždy přesvědčíme přečtením složení.

Pomazánky

Tavené sýry je možné nahradit pomazánkami vyrobenými ze zeleniny, luštěnin – nejčastěji sójového tvarohu zvaného tofu. Některé jsou velmi chutné a přitom za rozumnou cenu. Řeč je o chlazených pomazánkách značek Alfa Bio, Veto, Sojalife, Astre nebo Sunfood. Rostlinné alternativy tvrdých sýrů také existují (např. značka Sheeze), ale jsou relativně drahé.

Rostlinné jogurty 

Stejně tak existují jogurty a pudinky čistě rostlinného původu. Největší výběr nabízejí prodejny zdravé výživy. Najdeme je pod značkami Provamel, Sojafit, Sojagurt, Sojáčik, Kika, Amunáček, Ovísek, Alpro Soya a řadou dalších. Rostlinné jogurty chutnají trochu jinak než ty tradiční mléčné. Nejsou tak kyselé, takže spíše připomínají pudinky.

Také si můžeme pochutnat na pudincích nebo kaších vyrobených doma z výše uvedených rostlinných mlék. Opravdu to není problém.

Rostlinné smetany

Také není problém smetanu na vaření nebo šlehačku bez obsahu mléčných složek. Většinou pocházejí od stejných výrobců jako rostlinná mléka – Provamel, Natumi, Soyatoo, EcoMil, Isola Bio, Oatly aj.

Zde opět opatrně, ne každá smetana na bázi rostlinného tuku je skutečně celá rostlinná. Docela často se jedna o kombinaci rostlinného tuku a mléčných bílkovin. 

 

 

 

 

 

Nejprodávanější produkty v kategorii

 
Nápoj sójový natural 1 l BIO PROVAMEL 47 Kč
Trubičky jablečné s karobem 15 g 14 Kč
Pudink čokoládový bezlepkový 40 g BIO AMYLON 14 Kč





novinka










 Olej z ostropestřce mariánského 250ml

naše cena 111 Kč

skladem




 Rýžová mouka hladká 500g

naše cena 28 Kč

skladem


 Rýžová mouka polohrubá 500g

naše cena 28 Kč

skladem


Acerola Naturalis - 100g

naše cena 379 Kč

skladem


Agar-Agar zahušťovadlo 10g

naše cena 19 Kč

skladem


Agáve Sirup Naturalis BIO - 300ml

naše cena 119 Kč

skladem
novinka




Alla - sójový dezert - borůvka

naše cena 18 Kč

skladem


Alla - sójový dezert - meruňka

naše cena 18 Kč

skladem


Alla - sójový dezert -broskev

naše cena 18 Kč

skladem


ALLA dezert soj.čokoláda 125g

naše cena 18 Kč

skladem


Alla sójový dezert jahoda 125g

naše cena 18 Kč

skladem


Alsan Bio margarín - 250g

naše cena 71 Kč

skladem


Alsan-S máslo 250 g

naše cena 35 Kč

skladem




Amaranthové sušenky vanilkové Natural

naše cena 30 Kč

skladem


Amarantová mouka, Natural Jihlava, 300g

naše cena 31 Kč

skladem




Amunáček rýžový borůvkový dezert

naše cena 18 Kč

skladem




Ananas plátky Natural 100g

naše cena 45 Kč

skladem


Baobab prášek BIO 160 g

naše cena 298 Kč

skladem


Bazalka 15 g BIO SONNENTOR

naše cena 55 Kč

skladem




BIO kešu máslo – jemné 170 g

naše cena 171 Kč

skladem


BIO kombucha heřmánek Stevikom 500ml

naše cena 31 Kč

skladem


BIO mandlové máslo – jemné 170 g

naše cena 211 Kč

skladem


BIO marmeláda z černého rybízu 284 g

naše cena 119 Kč

skladem


Bio Tempeh smažený 210g Sunfood

naše cena 48 Kč

skladem


Bioden Bio malinová marmeláda 284 g

naše cena 128 Kč

skladem
novinka




Bobkový list 10 g BIO SONNENTOR

naše cena 51 Kč

skladem




Bochník z pece, tmavý, bez lepku, 250g

naše cena 58 Kč

skladem


Bombajská směs 100 g COUNTRY LIFE

naše cena 21 Kč

skladem


Bombus kids exotic fruit 40g vegan

naše cena 24 Kč

skladem
novinka


BOMBUS RAW PROTEIN BANANA 50g

naše cena 30 Kč

skladem
novinka


BOMBUS SLIM SNACK banán 50g

naše cena 27 Kč

skladem
novinka




novinka














Bujon zeleninový WÜRZL 250 g BIO EDEN

naše cena 118 Kč

skladem










Bulgur ječmenný 250 g BIO COUNTRY LIFE

naše cena 35 Kč

skladem


Bulgur pohankový 250 g BIO COUNTRY LIFE

naše cena 51 Kč

skladem


Bulgur špaldový 250 g BIO COUNTRY LIFE

naše cena 49 Kč

skladem


Čajové sušenky Berušky bez lepku 130g

naše cena 66 Kč

skladem




Česnek medvědí 18 g BIO SONNENTOR

naše cena 51 Kč

skladem


Česnek sušený 40 g BIO SONNENTOR

naše cena 51 Kč

skladem


Chia Bia celá semínka 400 g

naše cena 359 Kč

skladem


Chia semínka 300 g COUNTRY LIFE

naše cena 69 Kč

skladem








Chipsy s mořskými řasami 60 g MUSO

naše cena 59 Kč

skladem