Všechny suroviny je možné zakoupit v našich prodejnách nebo si je budete mociobjednat v našem e-shopu.
Super zeleninový vývar
Suroviny: mrkev, celer, petržel, /může být i pažitka či petrželka pro barevnost polévky/
Do litru vody vložíme dvě kostky Wurzl bujonu, očištěnou a na kostičky nakrájenou mrkev,
celer a petržel / množství kořenové zeleniny je libovolné, podle chuti /
a vaříme do měkka. Již není nutno solit, zvlášť pokud je polévka pro děti.
Cuketové karbanátky se šmakounem
Suroviny: 1 velká cuketa, 1 menší šmakoun natural, koření Vegetka bez glutamanu,
1 bio vejce, kukuřičná strouhanka, olivový olej za studena lisovaný,
Cuketu oloupeme a nastrouháme, šmakoun opláchneme a nastrouháme, přidáme koření,
vejce a strouhanku a vytvarujeme menší karbanátky, které smažíme po obou stranách na
olivovém oleji. Podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.
Kuskus s nivou a zeleninou
Suroviny: 500g kuskusu, 500ml vody, 150g nivy, 1 menší lahev červené řepy, salátová okurka, 2 rajčata, koření Vegeta bez glutamanu.
Kuskus s kořením dáme do misky a zalejeme ho vroucí vodou a necháme 5-8 min dojít.
Pokud připravujeme celozrnný kuskus vaříme ho jednu minutu. Nivu nastrouháme.
Kuskus promícháme s nivou a upěchujeme do misky. Navrch dáme řepu, vedle nakrájená
rajčata a nastrouhanou okurku. Pro barevnost můžeme přidat i kukuřici.
Pohankové palačinky se špenátem
Suroviny: Pohanková mouka, 2 bio vejce, 1/4l sojového mléka, biomargarin nebo
slunečnicový olej, 1 balíček špenátu, sul, olivový olej za studena lisovaný,
Pohankovou mouku smícháme s mlékem, vejcem, tukem a osolíme. Těsto by nemělo být
příliš řídké. Špenát vaříme ve vodě s půlkou wurzel bujónu. Na oleji smažíme palačinky,
které plníme špenátem.
Celozrnné obložené chlebíčky
1 celozrnná veka /může být například špaldová nebo pohanková/, 250 g eidamu,
250g sojové majonézy,100g kozího sýra, koření vegetka, bylinkové koření Zahrádka,
50g bio margarinu, 250g Cherry rajčat, petrželka na ozdobu
Eidam nastrouháme najemno, přimícháme ostatní suroviny, okořeníme podle vlastní chuti,
přidáme sojovou majonézu a necháme v ledničce chvíli ztuhnout. Veku nakrájíme
a namažeme pomazánkou, ozdobíme rajčetem a petrželkou. Kozí sýr můžeme nahradit
lučinou nebo tvarohem. Výborně chutná k vínu.
Tažený celozrnný jablečný strudl s bio jablky
(tento recept je od mé babičky, trochu složitější, ale je vynikajcí)
0,5kg hladké celozrnné mouky a hladké obyčejné mouky /je dobré to namíchat půl na půl/,0,5dcl jablečného octa, 1 bio žloutek /nemusí být/, 150g bio margarinu nebo bio másla,
3 lžíce horké vody a sůl. Náplň: 1kg jablek, skořice, citrónová kůra chemicky neošetřená,
třtinový cukr nebo přírodní řepný cukr event. cukr moučka, vanilkový cukr light,
celozrnná strouhanka, bio rozinky, kousek másla.
Do mouky dáme tuk, žloutek, ocet a nožem zaděláváme těsto a pomalu přidáváme
horkou vodu. Nakonec přidáme sůl a důkladně propracujeme. Těsto nesmí být tuhé
ani řídké. V kastrolku ohřejeme vodu a vylijeme ji. Nahřátý kastrol přiklopíme na těsto
a necháme 15 minut, aby se těsto dobře táhlo.
Na pomoučený stůl vyválíme těsto, které rukama od středu vytahujeme. Těsto potřeme
máslem, posypeme strouhankou, citronovou kůrou, poklademe strouhanými jablky,
pocukrujeme třtinovým cukrem,který jsme smíchali s vanilkovým, poklademe rozinkami,
zavineme a stočíme do podkovy. Přeneseme ho na pečící papír a pečeme v mírně
vyhřáté troubě asi třicet minut.
Zapečené sojové tofu bio těstoviny s třemi druhy sýra
Suroviny: jeden balíček sojových tofu těstovin bio, 1 kostka Wurzel bujonu, 100g eidamu,
100g nivy, 100g strouhaného parmazánu, 200ml sojové smetany, 2 velká rajčata,
20g piniových oříšků, olivový olej na vymazání.
Těstoviny uvaříme podle návodu ve vodě s bujónem. Pekáček vymažeme olejem a na dno
poklademe asi třetinu těstovin, posypeme rozemletými oříšky, poklademe nastrouhanou nivua dáme další vrstvu těstovin, poklademe eidamem, zalijeme smetanou, rajčata nakrájíme na plátky a poklademe na poslední část těstovin a posypeme parmazánem. Zapečeme.
Krupicová kaše Amálka
Suroviny: Sušená syrovátka Amálka bio bez příchutě, 4 lžíce bio krupice z tvrdé pšenice,
na ozdobu, třtinový cukr nebo lžíce medu, rozinky, oříšky, nastrouhaná karobová tyčinka
Podle návodu smícháme Amálku s vodou tak, aby v hrnci bylo cca 300ml nápoje. Až se
začne vařit přidáváme za stálého míchání pomalu krupici a vaříme do uplného zhoustnutí.
Poté ihned odstavíme a nalijeme na talíř. Zdobíme podle chuti.
Piškotový dort s jahodovým Agarem
Suroviny: 1 balíček celozrnných piškotů nebo upečeme piškotové těsto,100g nastrouhaných
bio vlašských oříšků, 1 balíček agaru, 200ml sojového vanilkového pudinku Provamel,
0,5kg jahod, 500ml vody, kousky nastrouhané bio-čokolády.
Piškoty vysypeme do tukem vymazané misky nebo dortové formy, zalijeme pudinkem a
nožem uhladíme. Polovinu jahod poklademe na dort. Druhou polovinu jahod dáme do
vody a vaříme, přidíme agar a necháme projít varem tak, aby se jahody rozvařily. Nechámevychladit, ale ne ztuhnout. Vlahé nalijeme na dort a dáme do ledničky na 3 hodiny vychladit.