Kurkuma mletá - Mida 100g

Kurkuma mletá neboli indický šafrán. Kurkuma je široce užívaná v indické kuchyni a je součástí kari koření.

Zjistilo se, že kurkuma zlepšuje kognitivní funkce a také je prokazatelně antioxidantem.

Kurkuma mletá, někdy také nazývána indický šafrán má podobnou vůni jako zázvor. Kurkuma je součástí kari koření, kterému propůjčuje nažloutlou barvu. Kurkuma je hojně používaná v indické kuchyni. Jako barvivo se používá do hořčice, mléčných výrobků a krémů.Kurkuma je vhodná k ochucování pokrmů z masa, luštěnin, zeleniny a brambor.

Kurkuma dodává pokrmům jemnou vůni a žlutou barvu. Můžeme jí okořenit grilované maso, rýžové pokrmy, těstoviny, luštěniny, omáčky či nakládanou zeleninu. Pro svou barvu je také přidávaná do hořčice, mléčných výrobků či krémů. Do pokrmů se přidává v množství „na špičku nože“. Kurkuma se využívá také v lékařství, například pro podporu trávení, při žlučníkových, jaterních a žaludečních obtížích či při diabetu.