Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Podporuje mojeID

Úvod » POTRAVINY » Přísady na vaření a pečení » Oleje a másla » Za studena lisované oleje

 

POTRAVINY / Za studena lisované oleje

Mezi běžnými oleji a oleji lisovanými za studena jsou velké rozdíly jak nutriční, tak chuťové. Rozdíly jsou i v použití olejů.

Rafinované oleje

Běžně prodávané oleje jsou získávané extrakcí za využití vysokých teplot a organických rozpouštědel. Jsou obecně daleko lacinější, protože tyto postupy umožňují daleko vyšší výtěžek. Za vysokých teplot však vzniká řada páchnoucích či toxických látek. Tyto látky spolu se zbytky rozpouštědla se musí odstranit tzv. rafinací. Zároveň se však odstraní i všechny látky, vyskytující se v oleji ve stopových množstvích. Získáme tak čistý tuk bez původní chuti a vůně. Jinými slovy, rafinované oleje jsou si navzájem velmi podobné a můžeme je libovolně zaměňovat. Takto rafinované oleje jsou běžné v naší kuchyni.

 Panenské oleje

Na opačné straně pak stojí panenské, neboli za studena lisované rostlinné oleje. Tyto oleje se šetrně lisují bez využití vysokých teplot a další nutné rafinace. Obsahují v oleji rozpustné vitaminy, přítomné v původní rostlinné surovině (hlavně vitamin E), cenné nenasycené mastné kyseliny a další živiny. Pro chuť oleje jsou velmi důležité přírodní aromatické látky, které v oleji zůstanou při lisování za studena. U těchto olejů jsou velmi důležité tipy na použití, protože obsažené mastné kyseliny se za vysokých teplot ničí a mohou se přeměnit na škodlivé látky. Nevýhodou lisování za studena je malý výtěžek lisování. (Rostlinná surovina se po vylisování za studena často dále zpracovává obvyklým způsobem pro získání běžného rafinovaného oleje.) Oleje lisované za studena jsou proto dražší než rafinované oleje. Dobrým kompromisem je používat oleje lisované za studena do pokrmů studené kuchyně a pro konečnou úpravu vařených či pečených jídel (např. na kaše, na brambory, do hotové polévky atd.) a pro smažení používat rafinované oleje.


Olej rakytníkový 250ml Natural
Směs za studena lisovaných olejů
Za studena lisovaný rakytníkový olej značky Natural Jihlava se skládá ze slunečnicového oleje a oleje vyráběného ze semen rakytníku řešetlákového. Konzumováním tohoto oleje obohatíte své tělo o celou řadu zdravých látek, např. flavonoidy, karotenoidy, omega kyseliny (včetně omega 3), vitamíny (např. vitamíny skupiny B, A, C, E, F, K,  D), minerály, aminokyseliny, cukry, třísloviny a silice. .
naše cena 155 Kč

 Olej rakytníkový 250ml Natural


Dýňový olej, Natural Jihlava,250ml
Jedná se o velmi chutný panenský olej lisovaný za studena z dýňových semen.
Dýňový olej obsahuje nenasycené mastné kyseliny, stejně jako většina panenských olejů. Unikátní je svým obsahem cucurbitacinů – přírodních látek podobných hormonům, které mají schopnost zabraňovat degenerativním procesům a zpomalovat stárnutí buněk. Dýňový olej vedle významného podílu zinku obsahuje také hořčík, vápník, železo, draslík, selen nebo fosfor, z vitamínů pak vitamíny skupiny B, A, C a
naše cena 199 Kč

Dýňový olej, Natural Jihlava,250ml


Kokosový olej lisovaný za studena 150ml
Vhodný na pečení, vaření, smažení
Složení: 100% kokosový olej Země původu: Česká republika
naše cena 86 Kč

Kokosový olej lisovaný za studena 150ml


Kokosový olej za studena lisovaný 300ml
Vhodný na pečení, vaření, smažení
Kokosový olej za studena lisovaný, vhodný na pečení, vaření, smažení. Složení: 100% kokosový olej Původ: Filipíny
naše cena 111 Kč

Kokosový olej za studena lisovaný 300ml


Panenský konopný olej je jedním z nejcennějších olejů rostlinného původu, protože obsahuje až 80 % nenasycených mastných kyselin, které lidský organismus potřebuje k běžnému správnému fungování. Obsahuje také vitamíny A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, které ve spojení s nenasycenými mastnými kyselinami mají blahodárné účinky na lidské zdraví. Jeho dlouhodobé užívání posiluje vlasy, nehty, kůži a další
naše cena 144 Kč

Konopný olej, Natural Jihlava,250ml


Lněný olej, Natural Jihlava,250ml
Lněný olej - účinná pomoc proti arterioskleróze, infarktu a rakovině
Olej lněný lisovaný za studena s obsahem veškerých vitamínů a minerálů. Ze zlatého lnu! Len je jednou z nejstarších kulturních rostlin. Nejdříve se pěstoval hlavně jako přadná rostlina. Je to jednoletá, modře kvetoucí rostlina. Suché, hnědé tobolky obsahují 6-7 semen. Usušená semena se po rozmělnění lisují za studena popř. se rafinují. Olej lisovaný za studena má zelenkavě až nahnědle žlutou barvu
naše cena 88 Kč

Lněný olej, Natural Jihlava,250ml


Olej kokosový bez vůně 1000ml Natural Jihlava
Kokosový olej je filtrován, bezbarvý a bez zápachu. Používá se v kuchyni při vaření a pečení.
Kokosový olej je filtrován, bezbarvý a bez zápachu. Používá se v kuchyni při vaření a pečení. Protože kokosový olej obsahuje vysoké množství kyseliny laurové při fritování se nevytvoří nezdravé karcinogenní látky.   1000 ml na vaření, smažení, pečení, restování bez živočišných součástí stabilní i při vysokých teplotách podporuje vstřebávání vitamínů, minerálů a dalších látek rozpustných v tucích  
naše cena 147 Kč

Olej kokosový bez vůně 1000ml Natural Jihlava


Olej z pšeničných klíčků 200 ml COUNTRY LIFE
Pšeničné klíčky mají výjimečnou výživnou hodnotu, která se přenáší na olej získávaný při prvním lisování.
Olej z pšeničných klíčků obsahuje 50-55% kyseliny linoleové a 35-38% kyseliny olejové, lecitin, vitamíny K a F, provitamín D. Vyniká vysokým obsahem vitamínu E – minimálně 200 mg/100 g alfatokoferolu a 40 mg/100 g betatokoferolu. Složení: Olej z pšeničných klíčků z prvního lisování za studena Návod k přípravě: Doporučuje se užívat jej za studena. Kalorická hodnota/energie (na 100g): 3700 kJ/900
naše cena 269 Kč

Olej z pšeničných klíčků 200 ml COUNTRY LIFE


Olej z pšeničných klíčků 250 ml EMILE NOËL
Pšeničné klíčky mají výjimečnou výživnou hodnotu, která se přenáší na olej získávaný při prvním lisování.
Olej z pšeničných klíčků obsahuje 50-55% kyseliny linoleové a 35-38% kyseliny olejové, lecitin, vitamíny K a F, provitamín D. Vyniká vysokým obsahem vitamínu E – minimálně 200 mg/100 g alfatokoferolu a 40 mg/100 g betatokoferolu. Při výrobě olejů Emil Noël je věnována mimořádná pozornost zachování výživných hodnot použitých surovin, včetně výběru lokalit, sušení, skladování a čištění. Lisování se
naše cena 349 Kč

Olej z pšeničných klíčků 250 ml EMILE NOËL


Olivový olej extra virgin 500ml Natural
Olivový olej má vynikající chuť, vysokou výživnou hodnotu, mimořádné zdravotní účinky. Pouhá jedna polévková lžíce panenského olivového oleje denně přispěje k lepšímu vyloučení cholesterolu z těla.
Extra panenský olivový olej, získaný z nejkvalitnějších řeckých oliv lisováním za studena. Svým nezaměnitelným aroma obohatí jídelníček ve Vaší kuchyni. Vynikající přísada do salátů, k rybím specialitám a celé řadě dalších pokrmů. Použití: olivový olej je snadno stravitelný. Používejte při přípravě salátových zálivek, k ochucování a nakládání zeleniny. Vzhledem k vysokému obsahu mononenasycených
naše cena 155 Kč

Olivový olej extra virgin 500ml Natural


Rakytníkový olej 100% kapky 30 ml Terezia Company
Rakytníkový olej obsahuje výhradně 100% rakytníkový olej bez příměs, konkrétně 100% olej z dužiny rakytníku řešetlákového. Je vhodný na vnější i vnitřní použití.
Rakytníkový olej (Hippophae rhamnoides oil) je ze všech obsahových látek v tkáních rakytníku nejcennější. Je tmavě oranžové barvy a získává se z plodů Rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides) lisováním za studena se zachováním všech biologicky aktivních látek důležitých pro lidské zdraví. TEREZIA100 Rakytníkový olej obsahuje výhradně 100% rakytníkový olej bez příměs, konkrétně 100% olej z
naše cena 301 Kč

Rakytníkový olej 100% kapky 30 ml Terezia Company


RAKYTNÍKOVÝ OLEJ ZA STUDENA LISOVANÝ 100% 50ML TML
Rakytníkový olej vyniká vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin. Rakytník posiluje srdeční systém, podporuje metabolismus a aktivitu střevního traktu. Napomáhá funkci sliznic oka, úst a pochvy, i udržování kůže v normálním stavu.
Rakytník je unikátní přírodní koncentrát mastných kyselin a vitamínů E, F, P, K, A, B a C. Vysoce ceněného karotenu obsahuje několikrát více než mrkev nebo dýně. Vysoký obsah vitamínu E - významný antioxidant - zabraňuje sklerotizaci cév a tím rapidně snižuje riziko infarktu myokardu. Obsahuje min. 152mg karotenoidů na 100g Použití: působí jako biogenní stimulátor, celkově posiluje organismus má
naše cena 219 Kč

RAKYTNÍKOVÝ OLEJ ZA STUDENA LISOVANÝ 100% 50ML TML


Sezamový olej, Natural Jihlava, 500ml
Sezamový olej se již celá tisíciletí upltňuje pro své léčebné působení v tradiční čínské medicíně nebo indické ajurvédě.
Sezamový olej lisovaný za studena. Tento způsob zpracování zaručujezachování přirozeně se vyskytujících vitamínů a minerálních látek. Sezamový olej má jemně nasládlou chuť a blahodárné složení plné stopových prvků. Pomáhá tak při léčbě řady zdravotních neduhů, zvyšuje imunitu organismu, pomáhá při únavě a vyčerpání, má antioxidační vlastnosti.   Účinky sezamového oleje: sezamový olej má významné
naše cena 125 Kč

Sezamový olej, Natural Jihlava, 500ml