Olej sezamový fair trade 500 ml BIO EMILE NOËL

Sezamový olej světle žluté barvy a příjemné oříškové chuti v biokvalitě. Vhodný do studené kuchyně, k dochucení nebo jako masážní olej. Tradiční součást asijských receptů. Původem z africké republiky Mali, certifikovaný označením fair trade.

Tento olej nepodléhá oxidaci, neboť obsahuje sezamol, který je silným antioxidantem. Pří výrobě jsou semínka seznamu nejprve mechanicky očištěna a částečně zbavena slupky. Poté jsou lisována za studena, bez použití rozpouštědel. Následuje několikeré filtrování oleje přes savý papír. Před dvaceti lety byla v africkém Mali založena pobočka firmy – za účelem nákupu sezamu. Tato pobočka se již tehdy svojí politikou blížila tomu, co se dnes označuje jako ‚fair trade‘ (místní zemědělec dostává za svoji produkci zaplacenou odpovídající cenu). V roce 2003 získala firma pro zde vykupovaný sezam osvědčení, že se jedná o bio équitable (spravedlivé bio) – tedy francouzskou obdobu ‚Fair Trade‘. Dnes zde 4 500 rodin vyrábí šedesát tun sezamu ročně.

Využití:

• studená kuchyně - do salátů, zálivek, dresinků nebo na ochucení sýrů
• dochucení - olejem můžete dochutit i teplá jídla ke konci vaření, například polévky
• asijské recepty - sezamový olej je tradiční součástí japonské, čínské a indické kuchyně
• kosmetika - olej ze sezamových semínek bývá někdy využíván i jako masážní

Tento olej byl extrahován ze sezamových semínek pěstovaných v dodavatelském řetězci v Mali, který zahrnuje více než 5 000 místních zemědělců. Při výrobě oleje jsou kvalitní semena nejprve za studena lisována v lisu bez rozpouštědel nebo chemikálií. Olej se pak několikrát filtruje přes blotovací papír a poté se uchovává na tmavém a chladném místě.

Značka Émile Noël se již od 80. let zaměřuje na výrobu a prodej olejů z ekologicky pěstovaných surovin. Jako potvrzení vysoké kvality svých olejů získala firma certifikáty ISO, Organic Solidarity, Organic Fair Trade, Cosmébio, etc. Jejich oleje neobsahují umělé přísady a jsou vyráběny bez chemických úprav. Organické panenské rostlinné oleje společnosti Emile Noël odrážejí poctivé autentické chutě použitých semen nebo ovoce.

Tento produkt ocení především spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.

Složení: Olej sezamový, produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Návod k přípravě: Doporučuje se jej užívat v syrovém stavu, dobře však snáší i vysoké teploty.

Kalorická hodnota/energie (na 100g): 3700 kJ/900 kcal. Tuky: 100 g (z toho nasycené mastné kyseliny 11-20 g, nenasycené mastné kyseliny 70-90 g – olejová kyselina 30-45 g). Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): Vitamin E 5 mg (41,7% DDD).

Skladování: Chraňte před světlem! Skladujte do teploty 20°C.
Alergeny: Sezam.
Legislativní zařazení: Jedlý olej – rostlinný, jednodruhový

• Bio
• Veganské
• Ze surovin bez lepku
• Bez přidaného cukru
• Fair trade