Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
27.04.2021
Otevírací doba od 1.9.2021
Od 1.9.2021 dochází k úpravě otevírací doby: Pondělí    Zavřeno Úterý         9:00 - 20:00 Středa      11:00 - 20:00 Čtvrtek     11:00 - 20:00 Pá... číst celé
14.01.2021
Zásilkovna
Vážení zákazníci. Od nového roku jsme rozšířili možnost dopravy o " Zásilkovnu".  Věříme, že s touto levnější variantou dopravy budete spokojenější.... číst celé
10.12.2020
Dárkové karty
Nemůžete se rozhodnout jaký dárek koupit? Darujte dárkovou kartu! Dárková karta 100,-Kč Dárková karta 200,-Kč Dárková karta 500,-Kč   číst celé
Zobrazit všechny novinky
Prodejna

Svatoslavova 27, Praha 4

+420 776 887 496

info@biostyle.cz

Otevírací doba

Pondělí    Zavřeno

Úterý         9:00 - 18:00

Středa      11:00 - 20:00

Čtvrtek     11:00 - 20:00

Pátek        Zavřeno

Sobota     Zavřeno

Neděle     Zavřeno

 

  1. Úvod
  2. POTRAVINY
  3. Omáčky, kečupy, hořčice
  4. Omáčky
  5. Shoyu sójová omáčka 200 ml COUNTRY LIFE

Shoyu sójová omáčka 200 ml COUNTRY LIFE

Sójová omáčka Shoyu je tradiční japonský výrobek k dochucování pokrmů. Neobsahuje žádné konzervační látky, barviva či jiné chemické přísady.

V překladu z japonštiny shoyu znamená sójová omáčka. Tato sójová omáčka se vyrábí ze sójových bobů, pšenice a fermentačního činidla (Aspergillus oryza... celý popis
Dostupnost
Skladem
Běžná cena
63,00 Kč
57,00 Kč
49,57 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:CL8595016510442
EAN kód:8595016510442
Hlídat cenu / dostupnost
Podobné produkty
    Shoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LIFE
    Běžná cena 126,00 Kč
    114,00 Kč
    99,13 Kč bez DPH
    114,00 Kč
    99,13 Kč bez DPH
    Do 7 pracovních dnů
    ks
      Shoyu sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE
      Běžná cena 77,00 Kč
      70,00 Kč
      60,87 Kč bez DPH
      70,00 Kč
      60,87 Kč bez DPH
      Skladem
      ks
        Shoyu sójová omáčka 500 ml BIO COUNTRY LIFE
        147,00 Kč
        127,83 Kč bez DPH
        147,00 Kč
        127,83 Kč bez DPH
        Skladem
        ks
          Mouka sójová hladká - Natural 300g
          Běžná cena 27,00 Kč
          25,00 Kč
          21,74 Kč bez DPH
          25,00 Kč
          21,74 Kč bez DPH
          Skladem
          ks
          Kompletní specifikace

          V překladu z japonštiny shoyu znamená sójová omáčka. Tato sójová omáčka se vyrábí ze sójových bobů, pšenice a fermentačního činidla (Aspergillus oryzae). Vyrábí se ze směsi rozdrcených sójových bobů, pražené pšenice a vody, která prochází dlouhým procesem přírodního kvašení. Tento proces si zachovává svůj přirozený průběh (podle ročních období). Shoyu zraje dlouhé měsíce díky působení fermentačních kultur. Prostřednictvím těchto přirozených procesů si shoyu zachovává důležité látky.

          Shoyu pochází z Číny a je jí už 2 800 let. Postupně se rozšířila do celé jihovýchodní Asie a nyní je tradiční součástí asijské kuchyně. S obyčejnou levnou „sójovou omáčkou“ nemá ale nic společného. Shoyu neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
          Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce shoyu.

          Tipy na použití:

          • zálivka s kešu
            lehce rozmixujte 2 lžíce shoyu, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa a hrstku kešu ořechů
          • dresink na salát
            smíchejte sezamový olej, shoyu, agávový sirup, jablečný ocet
            dresink je výborný na rukolový salát s avokádem
          • jednoduchý dresink na salát
            smíchejte shoyu s olivovým olejem a octem
          • restovaná hlíva úsřičná
            hlívu restujte na troše olivového oleje, když jsou houby napůl hotové, přidejte shoyu a dokončete restování
          • marinády
            na zeleninu, maso i ryby
            shoyu smíchejte podle chuti s medem nebo javorovým nebo agávovým sirupem, potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte
            výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkev
          • pokrmy založené na rajčatech (např. omáčky na těstoviny)
            shoyu potlačí kyselost rajčat a prospěje celkové chuti pokrmu
          • polévky, omáčky, zeleninové směsi...

          Rozdíl mezi shoyu a tamari:
          Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.

          • vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
          • tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
          • tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť

          Výroba shoyu:
          Pro výrobu sójové omáčky shoyu jsou potřeba sójové boby, pšenice, fermentační činidlo koji (Aspergillus oryzae) a sůl.

          1. Sójové boby se nejprve uvaří a poté smíchají s opraženou a nahrubo rozdrcenou pšenicí. Do této směsi se přidá fermentační činidlo koji. Jeho úkolem je nastartovat kvasný proces.
          2. Směs se na tři dny umístí do speciální inkubační místnosti zvané Muro, kde lze snadněji udržovat teplotu a vlhkost vzduchu potřebnou pro správné nastartování fermentace.
          3. Poté se směs smíchá s mořskou solí a vodou a umístí do velkých cedrových kádí.
          4. V kádích shoyu zraje po dobu 18-24 měsíců, směs se pravidelně míchá.
          5. Když je směs zralá, lisuje se a následně filtruje.
          6. Nakonec se omáčka hodinu ohřívá na 80 °C. Tato pasterace je součástí tradičního postupu výroby. pečlivě se při ní hlídá, aby nebyly zničeny cenné enzymy.

          Složení

          Voda, SÓJOVÉ BOBY (26,1 %), PŠENICE (15,8 %), mořská sůl ( 14,1 %), alkohol (0,8 %), fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).

          Alergeny

          Lepek, Sója

          Skladování

          Na chladném a suchém místě. Chraňte před slunečním světlem.

          Návod k přípravě: Díky všestrannosti této sójové omáčky záleží jen na vás, do kterých pokrmů omáčku přidáte. Dle chuti používejte do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny.

          Kalorická hodnota/energie (na 100g): 306 kJ/73 kcal. Bílkoviny: 7,5 g. Sacharidy: 10,6 g. Tuky: 0,1 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): sodík 5,55 g

          Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C.
          Alergeny: Sója, pšenice.
          Legislativní zařazení: Sojový výrobek – tekuté ochucovadlo

          • Veganské
          • Bez přidaného cukru
          Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
          Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
          Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.